Comment faire pousser du romarin

Le romarin ( Salvia rosmarinus ) est un arbuste persistant aux feuilles aromatiques et aux petites fleurs mauves, bleues, roses ou blanches. Il apprécie les emplacements chauds et ensoleillés, dans un sol léger et bien drainé, et se plaît également en pot. Il s’accommode bien des sols pauvres et des sites exposés ou côtiers. Originaire des climats méditerranéens, le romarin est rustique dans la majeure partie du Royaume-Uni et peut supporter des températures allant de -10 à -5 °C. Une protection hivernale peut être nécessaire dans les régions plus froides du Royaume-Uni ou les sites sujets au gel.

Présentation du Romarin

Le romarin est un arbuste de petite à moyenne taille, atteignant environ 1,5 m de haut après cinq à dix ans. Il peut cependant être taillé pour le maintenir plus petit. On peut également le cultiver en haie. Il existe plusieurs variétés avec différents styles de croissance, allant du dressé au rampant.

Une fois établi, le romarin est résistant à la sécheresse et nécessite peu d’entretien, hormis une taille annuelle pour le maintenir compact et touffu. Non taillé, il peut devenir rabougri et dégarni à la base. Même avec une taille régulière, il est souvent préférable de remplacer le romarin tous les cinq ans environ par un jeune plant. Heureusement, il est très facile à bouturer.

Le romarin appartient à la famille des sauges et se marie donc parfaitement avec d’autres sauges et herbes méditerranéennes arbustives similaires, comme la lavande , le thym et l’hysope . Il constitue une pièce maîtresse attrayante pour un jardin d’herbes aromatiques ou un pot à herbes aromatiques et s’intègre parfaitement dans les massifs de fleurs en offrant une structure persistante et un parfum agréable toute l’année. Taillé chaque année, il est idéal dans les espaces restreints, comme les petites cours ensoleillées, les patios et les jardinières. Ses fleurs, au printemps et en été, sont appréciées des abeilles et autres insectes pollinisateurs.

Choisir la variété de Romarin

Le romarin le plus cultivé est la Salvia rosmarinus . Ses fleurs bleu pâle et ses feuilles aromatiques sont idéales pour de nombreuses utilisations culinaires. Vous pouvez le cultiver simplement comme un bel arbuste aromatique.

Il existe également de nombreuses variétés, de tailles, de couleurs et de modes de croissance variés. Certaines sont compactes, d’autres hautes et dressées, ou basses et rampantes. La couleur des fleurs varie du blanc au rose pâle, en passant par le mauve, le violet et le bleu. Cultiver plusieurs variétés ensemble permet de créer de jolis contrastes. Toutes les variétés de romarin apprécient les emplacements chauds et ensoleillés, avec un sol bien drainé.

Pour vous aider à choisir, pourquoi ne pas visiter les collections d’herbes aromatiques des jardins de la RHS ? Vous y trouverez toutes sortes d’herbes, dont de nombreuses variétés de romarin. Vous pourrez voir comment elles sont cultivées, comparer les variétés et les arômes, et obtenir des conseils de culture utiles. Vous pouvez également vous rendre dans une pépinière d’herbes aromatiques pour découvrir la gamme de variétés disponibles.

Quoi et où acheter

Les plants de romarin sont largement vendus par les détaillants de jardinage tout au long de l’année, des petits plantes en mottes(des boutures récemment enracinées) jusqu’aux arbustes bien établis, en pots de 2 litres. Les jeunes plants sont même vendus dans la plupart des supermarchés.

Pour un plus grand choix de variétés, rendez-vous dans les pépinières d’herbes aromatiques et les grandes surfaces.

Bien sûr, vous n’êtes pas obligé d’acheter des plants : le romarin est très facile à cultiver par bouturage, alors n’hésitez pas à essayer. Vous pouvez multiplier à partir d’un plant de romarin existant si vous en avez un, ou demander à vos amis et voisins si vous pouvez en prendre.

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Semis du Romarin

Le romarin se cultive généralement à partir de jeunes plants achetés ou de boutures. Il apprécie un emplacement chaud et ensoleillé et un sol léger et bien drainé. Il est facile à planter et devrait prendre racine rapidement.

Semis en intérieur

Le romarin peut être cultivé à partir de graines, mais la croissance est souvent lente et les plantes mettent plusieurs années à atteindre une taille suffisante pour être récoltées. Il est beaucoup plus rapide et facile de commencer avec des plants achetés ou boutures(voir ci-dessous).

Cependant, si vous souhaitez cultiver à partir de graines, démarrez-les à l’intérieur au printemps.

Un semis est une jeune plante issue d’une graine.

Une fois qu’ils sont suffisamment grands, placez-les dans des pots individuels, puis conservez-les dans un endroit chaud et lumineux et arrosez-les régulièrement. Ils peuvent être plantés en extérieur lorsqu’ils atteignent au moins 10 cm de haut.

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Plantation du Romarin

Le romarin est généralement cultivé à partir de plantes achetées ou il a besoin d’un emplacement chaud et ensoleillé. Vous pouvez le planter en pleine terre ou dans de grands pots.

Choisissez un emplacement de plantation avec un sol léger et bien drainé. Le romarin déteste les racines humides, surtout en hiver. Si votre sol est lourd, plantez-le en massif surélevé , où le drainage sera meilleur, ou en pot. Espacez les plants d’au moins 45 cm.

Le meilleur moment pour planter le romarin est le printemps, lorsque le sol commence à se réchauffer. Cependant, il peut être planté jusqu’au début de l’automne par temps doux. Si vous le plantez en été, évitez les fortes chaleurs et arrosez régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien enraciné.

Le romarin pousse bien dans de grands contenants d’au moins 30 cm de large, remplis de terreau ou de compost multi-usages. Vous pouvez également ajouter du gravier pour améliorer le drainage et veiller à ce que le fond soit bien percé, car le romarin ne doit jamais être planté dedans.

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Soins des plantes

Le romarin est très facile à cultiver et nécessite peu d’entretien une fois établi dans un endroit chaud et ensoleillé avec un sol bien drainé.

Arrosage

Le romarin est assez tolérant à la sécheresse, mais les nouvelles plantes doivent être arrosées régulièrement pendant au moins le premier été.

Les plantes en pot nécessitent un arrosage régulier, surtout en été, car elles ne nécessitent pas d’arrosage prolongé.

Paillage

Appliquer une épaisse couche de paillis, comme du paillis de jardin ou du gravier, autour du pied du romarin en automne, pour protéger les racines du froid hivernal. Si vous utilisez du compost de jardin, laissez un espace autour de la base de la tige pour éviter le pourrissement. Consultez notre guide sur le paillage.

Alimentation

Le romarin cultivé en pleine terre n’a pas besoin d’engrais et devrait prospérer même dans un sol pauvre. En revanche, le romarin en pot doit recevoir un engrais équilibré chaque année après la floraison.

Taille

Pour garder le romarin compact et favoriser un jeune feuillage frais, taillez-le légèrement chaque année après la fanaison des fleurs, mais évitez de couper dans le vieux bois.

Non taillé, le romarin peut rapidement devenir longiligne, ligneux et dégarni à la base. Comme il ne récupère généralement pas bien après une taille sévère, il est souvent préférable de remplacer les vieux plants rabougris lorsqu’ils ont dépassé leur apogée. C’est facile à prendre.

Protection hivernale

Le romarin est généralement rustique jusqu’à -10 à 5 °C (14 à 23 °F), surtout les plantes âgées et bien établies. Il est néanmoins conseillé d’appliquer un paillis épais en automne pour isoler les racines, notamment autour des jeunes plants ou dans les endroits plus froids et sujets au gel. Vous pouvez également recouvrir les plantes d’un voile d’ombrage en cas de fortes gelées annoncées.

Les plantes en conteneur sont plus sensibles au froid ; il est donc préférable de les déplacer vers un endroit abrité pendant l’hiver ou de les recouvrir d’un voile d’ombrage. Froid et humide peut provoquer la pourriture et la mort des racines du romarin.

Propagation

Le romarin est facile à cultiver à la fin de l’été et au printemps. Les tiges basses peuvent également être plantées dans le sol pour s’enraciner et former une nouvelle plante.

Récolte

Le romarin est persistant et peut donc être récolté toute l’année. Cependant, les nouvelles pousses tendres d’été sont les plus savoureuses. Coupez les pousses au besoin, en veillant à conserver une belle forme à la plante.

Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour une utilisation ultérieure.

Pour faire sécher le romarin, suspendez les brins dans un endroit chaud, sombre et bien aéré. Une fois sec, effeuillez-les et conservez-les dans un bocal hermétique.

Le romarin parfume toutes sortes de plats, des ragoûts aux poissons et viandes, en passant par le pain, les pâtes et bien d’autres. Il accompagne particulièrement bien l’agneau rôti. Les brins peuvent également être utilisés pour infuser de l’huile d’olive. Le thé au romarin est réputé pour faciliter la digestion.

Les problèmes liés au Romarin

Le romarin est généralement robuste et sain lorsqu’il est cultivé dans un environnement chaud, ensoleillé et bien drainé.

L’engorgement et les grands froids peuvent causer des problèmes :

Un sol ou un terreau humide , surtout en hiver, peut entraîner la pourriture et la mort des racines. Veillez donc à un bon drainage. Plantez dans des massifs surélevés ou des pots si votre sol est lourd.
Les basses températures et les fortes gelées peuvent endommager les pousses, voire tuer les jeunes plants. Couvrez-les donc d’ un voile d’ombrage en période de froid. Pour protéger les racines, ajoutez une épaisse couche de paillis sur la zone racinaire en automne. Les racines des plantes en pot sont particulièrement sensibles au froid ; déplacez-les donc vers un endroit plus abrité pendant l’hiver.

Peu de parasites s’attaquent au romarin, à part :

Cochenilles – qui peuvent affaiblir la croissance et entraîner la formation de fumagine noire sur les feuilles
Les chrysomèles du romarin – les larves et les coléoptères à rayures vertes et à l’aspect métallique mangent les feuilles