Découvrez comment choisir le barbecue idéal pour votre espace extérieur
Le barbecue est un accessoire indispensable pour passer un bel été avec sa famille et ses amis. C’est l’objet autour duquel on se réunit pour passer un bon moment, pour manger de la viande et pour avoir ce goût si caractéristique qui est synonyme de vacances. Il est aussi important que le mobilier de jardin pour se reposer. Il existe de nombreux modèles avec des prix très variés et une surface plus ou moins grande pour cuire les aliments. Il est important de bien définir à l’avance l’usage régulier du barbecue pour acheter un modèle adapté à son utilisation. Vous trouverez dans cet article de nombreux conseils qui vous permettront certainement de vous orienter vers le meilleur produit pour la famille.
Définir ses besoins
Nombre de personnes
Lors du choix de son barbecue, il faut déterminer à l’avance pour combien de personnes il va devoir servir à cuire les brochettes ou autres grillades de porc. Ceci est un facteur déterminant. Prévoyez-vous des repas intimes pour deux ou trois personnes, ou êtes-vous le maître du grill pour de grandes fêtes familiales ou avec des amis le samedi soir? Après avoir profité de la piscine, vous emmènerez tout le monde faire un petit tour sous la nouvelle douche de jardin choisie dernièrement avant de profiter d’un bon repas.
Quand on n’est pas nombreux, un barbecue compact suffira largement. Ces modèles sont conçus pour préparer suffisamment de merguez et de saucisses en tout genre pour nourrir jusqu’à quatre personnes en une seule fois. Ils ont aussi l’avantage d’être plus faciles à nettoyer et à entretenir.
Pour les grandes tablées de plus de 10 personnes, optez plutôt pour un barbecue de grande taille. Ces modèles peuvent cuisiner pour 10 personnes ou plus en une seule fois. Ils possèdent souvent plusieurs brûleurs qui permettent de cuire des aliments à des températures différentes en même temps, idéal pour répondre à diverses préférences de cuisson et à différents types d’aliments.
Place disponible
L’espace disponible dont on dispose pour placer le barbecue en été ou encore le stocker en hiver est un autre facteur à prendre en considération. Un grand barbecue dans un petit espace extérieur peut sembler encombrant et inesthétique, tandis qu’un petit barbecue peut sembler insuffisant dans un grand espace. Il s’agit égalementt de posséder le bon mobilier de jardin qui va avec le barbecue pour installer tout le monde correctement sur la terrasse.
Si vous disposez d’un petit espace extérieur comme un balcon ou une petite cour, un barbecue compact ou un modèle de table peut largement être suffisant. Ces barbecues sont conçus pour être légers et faciles à déplacer, et ils sont assez petits pour s’intégrer dans des espaces restreints tout en offrant une excellente qualité de cuisson.
Pour les grands jardins ou patios, les possibilités sont quasi illimitées. Vous pouvez opter pour un grand barbecue à gaz avec plusieurs brûleurs, un modèle qui fait également plancha et qui a un couvercle pour permettre de bien garder la chaleur et cuire les aliments plus vite pour les invités.
Le prix
le prix est un critère important dans le choix d’un barbecue, que ce soit un modèle à gaz, à charbon ou un appareil électrique. Quel que soit le mode de fonctionnement, il faudra payer l’énergie pour faire cuire la viande, et entre les trois options, il n’y a pas vraiment de grands gagnants.
Par contre au moment de choisir le modèle du barbecue, le prix va permettre de faire son choix. Entre une grande marque connue comme Weber et des modèles grandes tailles qui dépassent largement les 500 €, et des petits barbecues électriques pour les personnes à une centaine d’euros, la décision peut vite s’imposer. Quoiqu’il en soit, la présence d’un couvercle permet de maintenir la température de cuisson à un bon niveau tandis qu’en son absence, le froid et le vent peut rallonger la cuisson de la viande et des grillades.
Le barbecue à charbon de bois
Fonctionnement du barbecue à charbon
Le barbecue à charbon de bois est une méthode traditionnelle de cuisson qui apporte une saveur fumée distinctive et délicieuse aux aliments. Son fonctionnement est relativement simple. On remplit la cuve de charbon de bois, on l’allume et une fois que le charbon est bien chaud et couvert d’une fine couche de cendre blanche, on peut commencer à cuisiner. Les aliments sont alors placés sur la grille au-dessus des braises, où ils cuisent grâce à la chaleur radiante du charbon. ce sont des modèles que l’on retrouve partout dans les maisons de campagne et qui sont considérés comme incontournables pour passer un bon été.
Avantages du barbecue à charbon
Le principal avantage du barbecue à charbon de bois est sans aucun doute la saveur unique qu’il confère aux aliments. Les braises produisent une fumée qui imprègne les aliments, leur donnant une saveur grillée et fumée que beaucoup considèrent comme inégalée.
Un autre avantage est son coût. Les barbecues à charbon sont moins chers à l’achat que leurs homologues à gaz ou électriques. De plus, ils sont souvent plus petits et plus légers, ce qui en fait une excellente option pour le camping ou les pique-niques, mais aussi pour les ranger à l’abri pendant l’hiver.
Inconvénients du barbecue à charbon
Le barbecue à charbon présente aussi quelques inconvénients.Il faut un certain temps pour que le charbon atteigne la température adéquate, ce qui prolonge le temps de préparation avant la cuisson. Ensuite, la régulation de la température est plus difficile qu’avec un barbecue à gaz ou électrique. En effet, pour ajuster la chaleur, il faut soit ajouter plus de charbon, soit réorganiser les braises, ce qui demande un peu plus de manutention avec le risque de se brûler.
Enfin, le barbecue à charbon produit beaucoup de fumée, ce qui peut être désagréable pour certains, même si la plupart des gens sont heureux de sentir cette odeur caractéristique qui est synonyme de bon moment.
Autre facteur à considérer, la sécurité. Il est impératif de surveiller les enfants et de les éloigner du barbecue à charbon car les brûlures sont fréquentes pendant la saison estivale.
Nettoyage du barbecue à charbon
Le nettoyage d’un barbecue à charbon de bois demande un peu plus de travail que pour un barbecue à gaz. Après chaque utilisation, il faut retirer les cendres une fois qu’elles sont complètement refroidies. La grille doit être nettoyée pour éliminer les restes d’aliments et éviter qu’ils ne collent lors de la prochaine utilisation. Cela peut généralement être fait avec une brosse métallique et de l’eau chaude savonneuse.
En dépit de ces petits désagréments, pour beaucoup, le barbecue à charbon de bois reste l’option préférée pour sa saveur unique et son aspect convivial. Avec un peu de pratique et de patience, il peut être le meilleur compagnon de vos grillades estivales.
Le barbecue à gaz
Fonctionnement du barbecue à gaz
Le barbecue à gaz fonctionne en utilisant soit du propane soit du gaz naturel. Le gaz est acheminé vers les brûleurs qui le convertissent en chaleur. Cette chaleur est ensuite utilisée pour cuire les aliments placés sur la grille. Le débit de gaz peut être réglé pour contrôler la quantité de chaleur produite, ce qui permet un contrôle précis de la température de cuisson en fonction des aliments que l’on prépare.
Avantages du barbecue à gaz
Le barbecue à gaz présente plusieurs avantages. D’abord, il est très facile à utiliser. Une simple pression sur le bouton d’allumage suffit pour démarrer le feu, et la température peut être ajustée facilement grâce à des commandes.
Un autre avantage est sa rapidité. Avec un barbecue à gaz, vous n’avez pas à attendre que le charbon atteigne la bonne température. Cela permet de commencer à cuisiner presque immédiatement, ce qui est pratique quand on est pressé ou si on organise un grand barbecue avec de nombreuses personnes. Enfin, le barbecue à gaz produit moins de fumée que le modèle à charbon.
Inconvénients du barbecue à gaz
Le barbecue à gaz a aussi quelques inconvénients. Tout d’abord, certains puristes du barbecue soutiennent que la saveur obtenue avec un barbecue à gaz ne peut pas rivaliser avec celle d’un barbecue à charbon de bois. Ensuite, les barbecues à gaz sont plus chers à l’achat que les barbecues à charbon de bois, bien que le coût du gaz soit généralement inférieur à celui du charbon de bois à long terme. Enfin, les barbecues à gaz nécessitent une source d’énergie, que ce soit une bouteille de propane ou une connexion au gaz naturel.
Nettoyage du barbecue à gaz
Le nettoyage d’un barbecue à gaz est plus simple que celui d’un barbecue à charbon. Après utilisation, les grilles peuvent être nettoyées avec une brosse spéciale pour barbecue, tandis que les brûleurs peuvent être nettoyés avec un chiffon humide une fois qu’ils ont refroidi. C’est donc un processus simple de nettoyage qui ne demande pas beaucoup de temps une fois que l’appareil est bien froid.
Le barbecue électrique
Fonctionnement du barbecue électrique
Le barbecue électrique fonctionne grâce à une résistance électrique qui va chauffer la grille située juste au-dessus. Tout comme le barbecue à gaz, le barbecue électrique permet un contrôle précis de la température, avec des réglages faciles à manipuler. Il est conseillé de le mettre à l’abri du vent pour que les aliments cuisent rapidement sans se refroidir au fur et à mesure.
Avantages du barbecue électrique
L’un des principaux avantages du barbecue électrique est sa facilité d’utilisation. Pas besoin de charbon ou de gaz, une simple prise électrique suffit. C’est un choix idéal pour les personnes vivant en appartement ou disposant de peu d’espace extérieur, car il peut être utilisé à l’intérieur sans problème.
La facilité de contrôle de la température est un autre avantage majeur. Il est possible de régler précisément la température, ce qui est idéal pour les cuissons délicates ou pour éviter la surcuisson. Enfin, le barbecue électrique est plus compact que ses homologues à gaz ou à charbon, ce qui le rend facile à ranger et à transporter et hiverner à la basse saison.
Idéalement quand il pleut, le barbecue électrique peut être installé à l’abri. À ce sujet, vous vous demandez peut-être comment choisir une tonnelle de jardin pour la future saison ?
Inconvénients du barbecue électrique
Malgré ses nombreux avantages, le barbecue électrique présente également quelques inconvénients. Tout d’abord, il ne peut pas reproduire le goût fumé distinctif que confèrent le charbon et le bois à la viande grillée. Certains diront que les grillades au charbon resteront toujours meilleures qu’avec les autres moyens de cuisson.
Enfin, la performance du barbecue électrique peut être affectée par le vent ou les températures extérieures basses, qui peuvent refroidir la surface de cuisson et augmenter le temps nécessaire pour griller les aliments.
Nettoyage du barbecue électrique
Le nettoyage d’un barbecue électrique est assez simple. La plupart des modèles ont des grilles amovibles qui se nettoient facilement à la main ou au lave-vaisselle. Il suffit de débrancher l’appareil et de laisser les grilles refroidir avant de les nettoyer.
Les accessoires indispensables pour son barbecue
Les accessoires pour barbecue sont essentiels pour garantir une expérience de cuisson efficace et agréable. Ils jouent différents rôles allant de l’amélioration de la qualité de la cuisson à la protection de l’équipement et à son entretien.
Accessoires de cuisson
Il existe de nombreux accessoires de cuisson qui peuvent améliorer votre expérience avec le barbecue. Parmi eux, la pince à barbecue est un outil incontournable pour retourner vos aliments sans vous brûler. Les spatules larges sont idéales pour manipuler les hamburgers ou le poisson.
Les grilles supplémentaires ou spécifiques peuvent également être très utiles. Par exemple, une grille à poisson permet de griller ce mets délicat sans qu’il ne se délite. Les paniers à légumes sont aussi très pratiques pour griller des petits légumes sans qu’ils ne tombent dans les braises.
Une brochette métallique est également un accessoire pratique pour la préparation de kebabs ou de brochettes de légumes.
Accessoires de protection
Les accessoires de protection sont essentiels pour garantir votre sécurité pendant l’utilisation du barbecue. Les gants de barbecue, résistants à la chaleur, sont indispensables pour protéger vos mains lors de la manipulation de grilles chaudes ou de plats.
Une housse de protection est aussi conseillée pour protéger le barbecue des éléments extérieurs lorsqu’il n’est pas utilisé. Assurez-vous de choisir une housse résistante à l’eau et aux UV pour une protection optimale et une durée d’utilisation prolongée.
Accessoires de nettoyage
Un bon entretien de votre barbecue passera par l’utilisation d’accessoires de nettoyage appropriés. Une brosse de nettoyage de barbecue est l’outil de base pour enlever les résidus de nourriture des grilles après chaque utilisation. De plus, un dégraissant spécifique pour barbecue peut aider à enlever les taches de graisse tenaces. Pensez également à vous munir de chiffons pour essuyer les surfaces extérieures de l’appareil.
Choisir un barbecue ou une plancha
La question de savoir si l’on devrait choisir un barbecue ou une plancha est un débat courant parmi les amateurs de cuisine en plein air. Chacun a ses avantages et ses inconvénients, et le choix dépend en grande partie de vos préférences personnelles en matière de cuisson et du type d’aliments que vous prévoyez de préparer.
Le barbecue pour une saveur authentique
Si vous aimez les saveurs fumées et authentiques, le barbecue est fait pour vous. Il est particulièrement adapté à la cuisson de grosses pièces de viande comme les steaks, les côtes de boeuf, ou même des volailles entières. Le barbecue offre une cuisson à haute température, idéale pour obtenir une viande bien saisie à l’extérieur et tendre à l’intérieur. De plus, c’est un équipement qui favorise la convivialité, autour duquel on aime se retrouver entre amis ou en famille. Dès que vous parler de barbecue aux enfants, leurs yeux s’illuminent autant que le vendredi soir quand l’école se termine.
La plancha pour une cuisson saine et rapide
La plancha, quant à elle, est réputée pour offrir une cuisson plus saine. En effet, les aliments sont cuits sur une plaque chauffée et non à même les flammes, ce qui limite la production de substances potentiellement nocives. De plus, la plancha préserve la tendreté et le jus des aliments, que ce soit de la viande, du poisson ou des légumes.
La cuisson à la plancha est aussi plus rapide et plus contrôlable que la cuisson au barbecue. Elle est idéale pour griller rapidement des petites pièces, comme des crevettes, des légumes tranchés ou des tranches fines de viande.
Faire le bon choix de barbecue pour des grillades réussies
Vous connaissez désormais tout ce qu’il y a à savoir pour bien choisir votre barbecue. Entre le modèle électrique compact qui se range facilement, le barbecue à gaz qui fait moins de saleté que son concurrent à charbon, et le traditionnel barbecue à charbon qui ravit n’importe quel convive, vous avez le choix en fonction des avantages et des inconvénients que nous avons cités. Quelque soit finalement le modèle, le barbecue vous fera passer de très bons moments entre amis pendant l’été.